前提が間違っていると思うが - <牛乳>「有害」本が波紋 でもやっぱり「有益」は多数派
2006年 08月 18日
ネット上で取り上げられることが多い有害説の論拠の一つが「牛乳は子牛が飲むもの。人が他のほ乳動物の乳を飲むのは不自然」との考え方だ。どういうところから出てきた説なのか知らないけど、「適正な栄養価がないので、いわゆる牛乳を飲ませても子牛は発育しません」。つまりいわゆる牛乳は子牛が飲むものではありません。乳と称するものが「身体の発育に使われるもの」と定義するなら、いわゆる牛乳はむしろ「牛汁」とでも呼ぶべきですな。
これについて岐阜大学応用生物科学部の金丸義敬教授(食品機能化学)は「野菜や肉、魚なども人間のために存在しているわけでなく、牛乳も数ある食材の一つ。必要な栄養素を牛乳から取ってもおかしくない」と話す。
by trailmen
| 2006-08-18 18:10
| 食物